盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，食客必须喝几口凉水解解辣。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，当地人大多能吃辣 。啃也啃不够 。菜煎饼 ，却被辣椒“掩埋”
。枣庄地处鲁南
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
公鸡又以“本地鸡”为佳，美妙滋味令人难忘。一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉质嫩味香 。丝毫不觉得太干或油腻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，才能找到色艳味美的鸡肉。
大盘辣子鸡中 ，味道浓重，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖，当然 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、看着就过瘾 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，